Puleva sieht Ziegenmilch Proteine ​​…

Puleva sieht Ziegenmilch Proteine ​​…

Von Stephen Daniells Stephen Daniells 23-Nov-2006 2006-11-23T00: 00: 00Z

Hydrolysed Kaseine aus Ziegenmilch könnte zu einem neuen Bestandteil führen die Entwicklung von Bluthochdruck zu verhindern, wenn die Ergebnisse einer Studie an Ratten auf den Menschen übertragen werden.

Lead-Forscher Arjen Geerlings von Puleva Biotech sagte NutraIngredients.com dass sie nun die Kaseine zur menschlichen klinischen Erprobungsphase, mit einer dreimonatigen Interventionsstudie mit etwa 40 Borderline-Hypertoniker geplant teilnehmen einnehmen.

siehe Puleva den potenziellen Markt als ebenso groß wie die cholesterinsenkende Markt. "Es gibt eine Menge von hypertensiven Menschen da draußen," sagte Geerlings. "Und die meisten Menschen wissen es nicht."

Tatsächlich allein in Großbritannien, gibt es schätzungsweise 10 Mio. Menschen mit Hypertonie, definiert als Blutdruck höher als 140/90 mmHg. Die Bedingung ist ein wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), die fast 50 Prozent der Todesfälle in Europa verursacht und wird berichtet, die EU-Wirtschaft einen geschätzten € 169bn ($ 202 Mrd.) pro Jahr kosten.

Die neue Studie, veröffentlicht in der Journal of Dairy Science. schaute auf die Wirkung von drei hydrolysierten Kaseine aus fettfreien Ziegenmilch, von einem lokalen Lieferanten bezogen.

Die Hydrolyse wurde unter Verwendung von Subtilisin Alcalase Enzyme erreicht, zur Verfügung gestellt von der Firma Novozymes.

"Eine Ausrichtung der Aminosäuresequenzen der vier wichtigsten Proteine ​​in Rinder- und Ziegenmilch identifiziert Unterschiede zwischen diesen beiden Arten," schrieben die Forscher. "Daher nutzen wir diese weniger erforschten Proteinquelle für die Identifizierung von neuen ACE-Inhibitoren."

Die drei hydrolysierten Caseine, aufgelistet als beta-CN f78-83, beta-CN f84-87, beta-CN f181-184, wurden den Diäten von 10 spontaneaous hypertensive Ratten (SHR) zugegeben. Weitere 10 SH-Ratten wurden mit normalem Ziegenprotein (Kontrolle) ergänzt, und weitere 10 Ratten wurden Diät mit normalem Ziegen Protein und Captopril, eine pharmazeutische ACE-Hemmer zugeführt.

ACE-Hemmer wirken, indem sie die Umwandlung von Angiotensin I zu der Vasokonstriktor Hemmung, Angiotensin II, wodurch der Blutfluss und Blutdruck zu verbessern.

ACE-Hemmer von Pharmaunternehmen durchgeführt wurden bei der Behandlung von Bluthochdruck, insbesondere bei Patienten mit Typ-1- oder Typ-2-Diabetes, und auch Herz-Kreislauf- und Nierenschutz gut erscheinen als vorteilhaft erwiesen, zur Verfügung zu stellen. Sie haben jedoch Nebenwirkungen.

Nach drei Monaten der Intervention, Dr. Geerlings und seine Mitarbeiter berichten, dass das Hydrolysat Kasein Gruppe einen systolischen Blutdruck (SBP) 15 mmHg niedriger als die Kontrollgruppe. Langfristige Captopril Verwaltung war zusammen mit einem 25 mmHg Reduktion des systolischen Blutdrucks.

"In Puleva Biotech haben wir mehrere bioaktive Peptide, die aus Beta-Casein aus Ziegenmilch, die Angiotensinkonversionsenzyminhibitoren identifiziert," Dr. Geerlings sagte NutraIngredients. "Ein Hydrolysat reich an diesen Peptiden teilweise Bluthochdruck in spontaneaous hypertensive Ratten (SHR) verhindert.

"Während eine 3-Monats-Fütterungsstudie haben wir gezeigt, dass Ratten dieses Hydrolysat raubend hatten signifikant niedrigere Blutdruckwerte als eine Kontrollgruppe von Ratten."

Geerlings bestätigt, dass das Unternehmen vor einigen Jahren ein PCT Patent angemeldet sie Schutz für die Peptide zu geben, die Hydrolysate dieser Peptide, deren Verwendung und deren Herstellung enthalten.

Interessanterweise ist die Forscher berichten auch, dass beta-CN f78-83 der Lage war, eine Caco-2-Monoschicht vorbei, einen Test der Absorption von Verbindungen durch die Darmzellbarriere und darauf hindeutet, dass, im Gegensatz zu den beiden anderen Peptide wurde diese eine absrobed ohne signifikante Verdauung.

"Allerdings sind weitere Experimente erforderlich zu testen, ob beta-CN f78-83, Fragmente davon oder andere durch Verdauungsenzyme erzeugten Peptide sind für die SBP-senkende Wirkung," sagte der Forscher.

Tatsächlich sind die Kaseine in einem Prototyp Joghurtgetränk ausgezeichnete Stabilität haben, sagte er.

Obwohl Kuhmilch die am häufigsten konsumierten Milch im Westen, auf einer weltweiten Basis Ziegenmilch ist wird angenommen, dass durch mehr getrunken werden.

Die Arbeit folgt einer kürzlich durchgeführten Studie, die diese hydrolysiertes Molkeprotein aus Kuhmilch berichtet könnte Blutdruck bei hypertensiven Menschen senken.

Milchproteine ​​- beide Kaseine und Molkenproteine ​​- wurden bereits von der zu einer signifikanten Blutdruck in Tiermodellen und die neue Studie, veröffentlicht in der November-Ausgabe reduzieren The Journal of Clinical Hypertension (Bd. 8, S.. 775-782), berichtet ähnliche Ergebnisse in einer kleinen Gruppe von hypertensiven Menschen.

"Identifizierung und Charakterisierung von neuen Angiotensin-Converting-Enzym-Hemmer aus Ziegenmilch gewonnen". A. Geerlings, I. C. Villar et al.

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